Der Tag ist gekommen, wo sich srilankische und europäische Küche verbinden. Ich war in der Küche und habe experimentiert. Um ehrlich zu sein, ist mein erster Versuch bereits einige Monate her. Mein zukünftiger Ehemann wollte zum Frühstück kommen und ich habe ihm was gezaubert. Eier, Pan-Rottis und Tomaten mit Zwiebeln. Yummy. Man nehme Mehl, Backpulver, Bikarbonat, Green Chillies, Zwiebeln, Curry-Blätter und Wasser. Man würzt es mit Salz. Das reicht. Alles zu einem, nicht allzu flüssigen, Teig mischen und in der Pfanne mit wenig Öl anbraten. Et voilà. Die Pan-Rottis sind ready und der absolute Renner!
The day has come when Sri Lankan and European cuisine come together. I was in the kitchen experimenting. To be honest, my first attempt was a few months ago. My future husband wanted to come for breakfast and I whipped something up for him. Eggs, pan-fried roti and tomatoes with onions. Yummy. Take flour, baking powder, bicarb, green chillies, onions, curry leaves and water. Season it with salt. That's enough. Mix everything into a batter that is not too runny and fry in a pan with a little oil. Et voilà. The pan-fried roti are ready and an absolute hit!
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